အိတ္စြပ္ျခင္း၏ ရည္ရြယ္ခ်က္
၁။ ပိုးမႊားေရာဂါ က်ေရာက္မႈမွ ကာကြယ္ရန္
၂။ အပြန္းအပဲ့ဒဏ္ရာ ကင္းေစရန္
၃။ အေရာင္အေသြးေကာင္းမြန္ေတာက္ပသည့္ သရက္သီးမ်ား ရရန္
၄။ မိုးဒဏ္၊ ေလဒဏ္ႏွင့္ ေနေလာင္မႈကို ကာကြယ္ရန္
၅။ အေလအလြင့္နည္းၿပီး အေရာင္အဆင္း ေတာက္ပျခင္း၊ ပိုးမႊားေရာဂါ မပါ၀င္ျခင္း၊ အနာအဆာကင္းျခင္းတို႔ေၾကာင့္ ေစ်းကြက္တြင္ ယခင္ကထက္ ေစ်းေကာင္းရသျဖင့္ သရက္ျခံရွင္မ်ား ၀င္ေငြတိုးတက္ရရွိေစရန္
အိတ္အမ်ိဳးအစားမ်ား
သရက္သီးအိတ္စြပ္ျခင္းေဆာင္ရြက္မႈ၏ မူလရည္ရြယ္ခ်က္မွာ ပိုးမႊားေရာဂါ ကာကြယ္ရန္ ျဖစ္သည့္အတြက္ အိတ္အမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္ အသံုး ျပဳခဲ့ၾကပါသည္။ သို႔ပါေသာ္လည္း နည္းပညာတိုးတက္လာသည္ႏွင့္ အမွ် အိတ္စြပ္မႈေၾကာင့္ သရက္သီး၏ အေရာင္ အေသြးကိုပါ ေျပာင္း လဲေစေသာအိတ္မ်ား ထုတ္လုပ္ခဲ့ၾကသည္။
အိတ္အရြယ္အစားမွာ အလ်ား (၃၀)စင္တီမီတာ၊ အနံ (၂၀) စင္တီမီတာ ျဖစ္ပါသည္။ အိတ္၏ ေအာက္ေျခတြင္ ေရထြက္ေစရန္ႏွင့္ ေလ ၀င္ေလထြက္ျဖစ္ေစရန္ အေပါက္ (၁)ေပါက္ ပါ၀င္ပါသည္။ အိတ္၏ အထက္ဘက္၌ သရက္သီးအညွာတြင္ အလြယ္တကူ ခ်ိတ္ဆြဲ ခ်ည္ေႏွာင္ ရန္ နန္းႀကိဳးပါရွိသည္။ အိတ္မွာ (၂)ထပ္ ျဖစ္သည္။ အေပၚတစ္ထပ္မွာ အညိဳေရာင္စကၠဴျဖင့္ ျပဳလုပ္၍ မိုးေရေလွ်ာသြားေစရန္ ဖေယာင္းလႊာပါ၀င္ပါသည္။ အတြင္းအထပ္မွာ ဆီစိမ္စကၠဴႏွင့္ တူေသာ အနက္ေရာင္ စကၠဴျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားပါသည္။ အသံုးျပဳသည့္ အိတ္ မ်ား မွာ ေနေရာင္စိမ့္၀င္မႈ (၁၃-၁၇)% ျဖစ္ေၾကာင္း သိရွိရပါသည္။ စမ္းသပ္မႈမ်ားအရ အိတ္စြပ္ေပးျခင္းျဖင့္
- အိတ္အတြင္းအပူခ်ိန္ (၂) မွ (၃) ဒီဂရီစင္တီဂရိတ္ ပိုျမင့္၍ အသီးအ၀ါေရာင္သို႔ ေျပာင္းလဲေတာက္ပလာပါသည္။ ဤျဖစ္စဥ္မွာ အ သီးရွိ အစိမ္းေရာင္ခ်ယ္ ကလိုရိုဖီးမ်ားေလ်ာ့နည္းသြားၿပီး အ၀ါေရာင္ဆဲလ္ (Carotenoids) မ်ားပိုမိုဖြဲ႔စည္းလာျခင္းျဖစ္ေၾကာင့္ ျဖစ္ ပါသည္။
- အသီးမွ အနီေရာင္ခ်ယ္ဆဲလ္ (Anthocyanin) ေလ်ာ့နည္း၍ အနီေရာင္ ေပ်ာက္ျခင္း ျဖစ္ေစပါသည္။
- အသီးရင့္မွည့္မႈ (၃-၅) ရက္ ပိုေစာႏိုင္ပါသည္။
- ဗီတာမင္စီပါ၀င္မႈႏွင့္ အခ်ိဳဓါတ္ပါ၀င္မႈမွာ မကြာျခားပါ။
- အေမႊးနံ႔ထြက္ေစေသာ ဓါတ္ေပါင္း (dacalactase , decalactone) ပမာဏ ေျပာင္းလဲမႈမရွိပါ။
- အနီေရာင္၊ ပန္းေရာင္ရွိေသာ အသီးမ်ားအား မူလအေရာင္ ျပန္လည္ရရွိေစရန္ ခူးရမည့္ရက္ထက္ (၁၂)ရက္ေစာ၍ အိတ္ျဖဳတ္ထားရပါမည္။
အိတ္စြပ္သင့္သည့္ အခ်ိန္
- သရက္ပန္းပြင့္ၿပီးရက္ေပါင္း (၅၅)မွ (၆၀)ရက္ ၌ သရက္သီး အရြယ္အစားၾကက္ဥအရြယ္ ရွိလာခ်ိန္တြင္ အိတ္စြပ္ရပါမည္။ အိတ္ မစြပ္မီ သရက္ခင္းအားေရာဂါ ပိုးမႊားက်ေရာက္မႈ ရွိ/မရွိ စစ္ေဆးရမည္။ မရွိပါက အရြယ္ညီေသာအသီးမ်ားကို ေရြးခ်ယ္၍ စြပ္ရ မည္။ ေရာဂါပိုးမႊား က်ေရာက္မႈရွိပါက ပိုးသတ္ေဆး/မႈိသတ္ေဆးဖ်န္းၿပီး (၃)ရက္ ေက်ာ္မွ အိတ္စြပ္ရမည္။
အိတ္စြပ္ျခင္းျဖင့္ ရရွိေသာ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
- အေရာင္အေသြးေတာက္ပၿပီး အသီး၏ အေရခြံႏူးညံ့ကာ ေစ်းကြက္တြင္ ေရာင္းပန္းလွသျဖင့္ ေစ်းပိုရ၍ ၀င္ေငြတိုးျခင္း။
- အေစ့ထိုးပိုး၊ အသားထိုးပိုး၊ သီးထိုးယင္ က်ေရာက္မႈကို ကာကြယ္ႏိုင္ျခင္း၊
- အနာအဆာ၊ အပြန္းအပဲ့ ကင္းျခင္း၊
- ပိုးသတ္ေဆး၊ မႈိသတ္ေဆးမ်ားေလ်ာ့သံုးရ၍ ကုန္က်စရတ္ သက္သာျခင္း၊
- ပိုးသတ္ေဆးဓာတ္ၾကြင္း အာနိသင္နည္းသျဖင့္ စားသံုးသူအတြက္ အႏၱရာယ္ကင္းျခင္း၊
- ေလးျပင္းဒဏ္၊ မိုးဒဏ္ကို ခံႏိုင္ၿပီး ေနေလာင္မႈ မရွိျခင္း၊
- ခူးယူရရွိမည့္ အသီးအေရအတြက္ ႀကိဳတင္ခန္႔မွန္းႏိုင္ျခင္း၊
- အသီးအေလအလြင့္နည္းသျဖင့္ ၀င္ေငြပို ရရွိျခင္း တို႔ျဖစ္ပါသည္။
သရက္သီးခူးဆြတ္ျခင္း
သရက္သီးအိတ္မစြတ္မီ အိတ္ေပၚတြင္ အမွတ္စဥ္ႏွင့္ ရက္စြဲ ထိုးထားျခင္း (သို႔မဟုတ္) အမွတ္စဥ္ႏွင့္ အိတ္စြပ္သည့္ ရက္အလိုက္ သေကၤတတစ္ခု မွတ္သားထားၿပီး ရြယ္တူ သရက္သီးမ်ားအား စြပ္ထားျခင္းျဖင့္ ဆြတ္ခူးရမည့္ရက္ႏွင့္ အေရအတြက္ကို သိရွိႏိုင္ပါသည္။
သရက္သီးသည္ အမ်ိဳးအစားေပၚ မူတည္၍ လည္းေကာင္း၊ ေဒသေပၚမူတည္၍ လည္းေကာင္း ရင့္မွည့္ခ်ိန္ အနည္းငယ္ ကြာျခားမႈရွိ သည္။ မ်ိဳးအေပၚမူတည္၍ ပန္းပြင့္ၿပီး (၉၅)ရက္တြင္ ခူးဆြတ္ႏိုင္သည္။ ခူးဆြတ္ခ်ိန္တြင္ အသီးရင့္မွည့္မႈေသခ်ာေစရန္ အသီးကို ေရတြင္ ခ်ၾကည့္ပါက နစ္ျမွဳပ္သြားလွ်င္ ခူးသင့္ေသာအဆင့္ ျဖစ္ပါသည္။
Source by – ျမန္မာ့စိုက္ပ်ိဳးေရးလုပ္ငန္း
The post အိတ္စြပ္ျခင္း၏ ရည္ရြယ္ခ်က္ႏွင့္ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား appeared first on Myanmar Farmers' Portal.