ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာမ်ား ႏွင့္ ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာ ဟုတ္/မဟုတ္ ဘယ္လိုသိႏိုင္မလဲ

ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာမ်ား (Organic foods) ဆိုသည္မွာ

ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာ ဆိုသည္မွာ ေအာ္ဂဲနစ္စိုက္ပ်ိဳးနည္းစနစ္ျဖင့္ စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္ေသာ အစားအစာမ်ားကို ဆိုလိုပါသည္။ ယင္း အစားအစာမ်ားတြင္ ပိုးသတ္ေဆး၊ ေပါင္းသတ္ေဆး စသည့္ ဓာတုဓာတ္ၾကြင္းမ်ား မပါသေလာက္ေလ်ာ့နည္းရပါသည္။ လက္ရွိ စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္ရာတြင္ အသံုးမျပဳေတာ့ေသာ္လည္း ယခင္နည္းစနစ္အေဟာင္းျဖင့္ အသံုးျပဳခဲ့ေသာေျမႀကီးထဲရွိ ဓာတုဓာတ္ၾကြင္း တခ်ိဳ႕ အနည္းငယ္ပါလာႏိုင္သျဖင့္ သတ္မွတ္စံခ်ိန္စံညႊန္း မပိုပါက ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာအျဖစ္ ခြင့္ျပဳထားျခင္းျဖစ္ပါသည္။

ထို႔အျပင္ အစားအစာမ်ားကို မ်ိဳးဗီဇျပဳျပင္ထားျခင္း မျပဳလုပ္ရပါ။ ဥပမာအားျဖင့္ ဆန္စပါးကို အထြက္ႏႈန္းတိုးေအာင္မ်ိဳးဗီဇျပဳျပင္ ထားျခင္း၊ ဗီတာမင္ ေအ ပါဝင္မႈမ်ားျပားေအာင္ မ်ိဳးဗီဇျပဳျပင္ထားျခင္းတို႔ ျပဳလုပ္ထားပါက ေအာ္ဂဲနစ္အျဖစ္ သတ္မွတ္လို႔ မရပါ။ သီးႏံွ မ်ားကို စိုက္ပ်ိဳးရာတြင္ ေအာ္ဂဲနစ္လက္မွတ္ထုတ္ေပးေသာ အဖြဲ႔အစည္း၏ စံခ်ိန္စံၫႊန္းႏွင့္ ကိုက္ညီ႐ံုသာမက သီးႏွံကို ခူးဆြတ္ၿပီး ေနာက္ပိုင္းတြင္လည္း သတ္မွတ္စံခ်ိန္စံၫႊန္း ကိုက္ညီဖို႔လိုပါသည္။ ဥပမာ ျမန္မာႏိုင္ငံ၌ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ အသံုးျပဳလွ်က္ရွိေသာ ငွက္ေပ်ာသီး မွည့္ေအာင္ ဓာတုေဆးစိမ္သည့္ပံုစံမ်ိဳး လံုးဝခြင့္မျပဳပါ။ မည္သည့္ ဓာတုေဆးမ်ားႏွင့္မဆို ျပဳျပင္ျခင္း မျပဳလုပ္ရပါ။ အခ်ိဳ႕ေသာအစားအစာမ်ား အထူးသျဖင့္ သစ္သီးမ်ားတြင္ ပါဝင္ႏိုင္သည့္ေရာဂါ ပိုးမႊားမ်ားကို ဓာတ္ေရာင္ျခည္ေပး၍သတ္ျခင္း (Irridiation) မ်ား ျပဳလုပ္ခြင့္မရွိပါ။ အစားအစာမ်ားကို ၾကာရွည္ခံေအာင္ ဓာတုပစၥည္းမ်ားထည့္၍ ျပဳျပင္ထားျခင္း မလုပ္ရပါ။ ထိုမွ်မက
သဘာဝအေရာင္အဆင္း၊ အနံ႔အရသာအတိုင္းသာ ထားရွိေစရပါမည္။ သဘာဝမဟုတ္ေသာ အနံ႔၊ အရသာ ေကာင္းမြန္ေအာင္ ထပ္မံျဖည့္စြက္ ထည့္သြင္းျခင္း မျပဳလုပ္ရပါ။

ထို႔ေၾကာင့္ ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာသည္ သာမန္သဘာဝနည္းျဖင့္ စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္ထားမႈထက္ မ်ားစြာ ပိုမိုနက္႐ႈိင္းသည့္ စည္းမ်ဥ္း စည္းကမ္းမ်ားအတိုင္း စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုပ္ထားေသာ အဆင့္အတန္းအလြန္ျမင့္မားသည့္အစားအစာမ်ား ျဖစ္ပါသည္။ ထို႔ေၾကာင့္လည္း ခ်မ္းသာႂကြယ္ဝေသာႏိုင္ငံမ်ား၊ ခ်မ္းသာေသာ လူတန္းစားမ်ား သို႔မဟုတ္အသိဉာဏ္ဗဟုသုတ ျမင့္မားသူမ်ားသာ အဓိက စားသုံးၾကသည့္ အစားအစာတစ္ခု ျဖစ္လာခ့ဲသည္။ ယေန႔အခါ၌ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္လည္း ေအာ္ဂဲနစ္ အစားအစာမ်ား၊ ေအာ္ဂဲနစ္ေဆးဝါးမ်ားကို စားသံုး လိုသည့္ လက္ရွိလည္းစားသံုးေနၾကသည့္ လူတန္းစားတစ္ရပ္လည္း ေပၚထြက္လာေနၿပီျဖစ္ပါသည္။
ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာ ဟုတ္/မဟုတ္ ဘယ္လိုသိႏိုင္မလဲ

စားသုံးသူတစ္ေယာက္အေနန႔ဲ အစားအစာတစ္ခုသည္ ေအာ္ဂဲနစ္ဟုတ္/မဟုတ္ သိရန္ အေရးႀကီးပါသည္။ မိမိအေနႏွင့္ ေအာ္ဂဲနစ္ကို ေရြးခ်ယ္စားသံုးလိုပါက မည္သည့္အစားအစာသည္ ေအာ္ဂဲနစ္ျဖစ္ေၾကာင္း ခြဲျခားသိႏိုင္ရန္ေအာက္ပါအခ်က္မ်ားကို သိထားဖို႔လိုပါသည္။

အေရးႀကီးဆံုးမွာ တံဆိပ္ျဖစ္ပါသည္။ စားသံုးကုန္တစ္ခုတြင္ “Certified Organic” ဟုေရးထားလွ်င္ေအာ္ဂဲနစ္ျဖစ္ေၾကာင္း သိႏိုင္ ပါသည္။ ေအာ္ဂဲနစ္အသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ ထုတ္ေပးထားၿပီးျဖစ္ေၾကာင္း ရည္ၫႊန္းပါသည္။ျမန္မာႏိုင္ငံတြင္ ျမန္မာေအ္ဂဲနစ္အစုအဖ႔ဲြ (Myanmar Organic Agriculture Group) က ထုတ္ေပးသည့္ Certified Organic by MOAG ဆိုပါက ျမန္မာေအာ္ဂဲနစ္ အစု အဖြဲ႕ကစစ္ေဆးအတည္ျပဳၿပီးျဖစ္သည္ဟု ဆိုလိုပါသည္။ အလားတူပင္အိမ္နီးခ်င္းထိုင္းႏိုင္ငံတြင္လည္း ေအာ္ဂဲနစ္အသိ အမွတ္ ျပဳအဖြဲ႕ျဖစ္သည့္ ACT က စစ္ေဆးၿပီး လက္မွတ္ထုတ္ေပးလွ်င္ Certified Organic by ACT (Thailand) ဟု ေရးသားထားသည္ကို ေတြ႕ႏိုင္ပါသည္။

ကမာၻေပၚတြင္ ေအာ္ဂဲနစ္ႏွင့္ပတ္သက္၍ အဆင့္ျမင့္ဆုံးအဖြဲ႔အစည္း (၂) ခု ရိွပါသည္။ တစ္ခုမွာဂ်ာမနီႏိုင္ငံအေျခစိုက္ IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) ျဖစ္ၿပီး က်န္တစ္ခုမွာအေမရိကန္ႏိုင္ငံအေျခစိုက္ USDA (United States Department of Agriculture) မွ ျဖစ္ပါသည္။

ယင္းအဖြဲ႔အစည္းမ်ားအေနႏွင့္ တိုက္႐ိုက္စစ္ေဆးျခင္း မရိွဘဲ ယင္းတို႔အသိအမွတ္ျပဳထားေသာ စစ္ေဆးေရးအဖြဲ႕အစည္း
(Auditing Farm) မွ လာေရာက္စစ္ေဆးကာ လက္မွတ္ထုတ္ေပးသည့္စနစ္ျဖစ္သည္။ ထိုအဖြဲ႔အစည္း (၂) ခုအသိအမွတ္ျပဳပါက တစ္ကမာၻလံုး မည္သည့္ႏိုင္ငံတြင္မဆို ေအာ္ဂဲနစ္ပစၥည္းအျဖစ္ ေရာင္းခ်ႏိုင္ပါသည္။ဒုတိယအုပ္စုအေနႏွင့္ အဆိုပါတံဆိပ္ မပါ ရွိေသာ္လည္း တစ္ႏိုင္တစ္ပိုင္ ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ေလ့ရွိသူမ်ားအတြက္ေရးသားေလ့ရွိေသာစာတမ္းတခ်ိဳ႕မွာ ေအာက္ပါအတိုင္းျဖစ္သည္။

(က) Green Labels (အစိမ္းေရာင္ အစားအစာ)
-ယင္းသည္ သာမန္အားျဖင့္ ဓာတုေဆးဝါးမ်ား သံုးမထားပါဟု ဆိုလိုပါသည္။

(ခ) Natural (သဘာဝ) ဟု တံဆိပ္ကပ္ၿပီး ေရးေလ့ရွိသည္။

(ဂ) Earth-friendly (ကမာၻေျမ၏မိတ္ေဆြ) ဟုလည္း တခ်ိဳ႕သံုးၾကသည္။

(ဃ) Free from Pesticide (ပိုးသတ္ေဆးသံုးမထား) ဟု ဆိုလိုသည္။
အဆိုပါတံဆိပ္မ်ား ကပ္ထားေသာ္လည္း Certified လုပ္ထားသည့္အဖ႔အဲြ စည္း ေဖာ္ျပမထားပါကေအာ္ဂဲနစ္ျဖစ္ေၾကာင္း မေသခ်ာလွပါ။ တခ်ိဳ႕ မွန္မွန္ကန္ကန္ေရးသားသူမ်ားရွိသလို တခ်ိဳ႕မွာ ပိုမိုေရာင္းေကာင္းေအာင္ လိမ္ညာေျပာဆိုေရာင္းခ်မႈမ်ားကိုလည္း ႀကံဳေတြ႕ရေလ့ရိွ ပါသည္။ ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်သည့္ ပုဂိၢဳလ္၊ အဖ႔အဲြ စည္းအေပၚ ယံုၾကည္မႈျဖင့္သာ စားသံုးၾကရပါမည္။

ေနာက္ထပ္သိႏိုင္သည့္နည္းတစ္ခုမွာ မိမိကိုယ္တိုင္သိရွိၿပီးေသာၿခံမွ ဝယ္ယူစားသံုးျခင္း ျဖစ္သည္။ ဥပမာ မိမိ၏ အသိၿခံသို႔ မိမိ ကိုယ္တိုင္သြားေရာက္ေလ့လာခါ ေအာ္ဂဲနစ္သီးႏွံမ်ားကို ဝယ္ယူစားသံုးျခင္းျဖစ္ပါသည္။ ၿခံပိုင္ရွင္ႏွင့္ ႀကိဳတင္ညႇိႏႈိင္းကာ ပိုးသတ္ေဆး၊ ေပါင္းသတ္ေဆးမ်ား မသံုးရန္၊ ဓာတ္ေျမၾသဇာမ်ားအစား သဘာဝေျမၾသဇာမ်ားသာ သံုး၍စိုက္ရန္ ႀကိဳတင္ညႇိႏႈိင္းၿပီး ဝယ္ယူစား သံုးပါကလည္း အသိအမွတ္ျပဳလက္မွတ္ မရေစကာမူ ယံုၾကည္စိတ္ခ်ရေသာ ေအာ္ဂဲနစ္သီးႏွံမ်ားကို စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

ေနာက္ဆုံး ဘယ္လိုမွ မသိႏိုင္ေသာအေျခအေနျဖစ္ခ့လဲ ွ်င္ သီးႏံွ၏ပုံပန္းသ႑ာန္က ို ၾကည့္၍ အနီးစပ္ဆုံး ခြဲျခားႏိုင္ပါသည္။ ေယဘု ယ်အားျဖင့္ ဓာတ္ေျမၾသဇာသံုးထားေသာ သစ္သီးသစ္ဥမ်ားသည္ သာမန္ထက္ပိုမို ႀကီးထြားေလ့ရွိၿပီး ေအာ္ဂဲနစ္သီးႏွံမ်ားမွာ ပံုမွန္ သို႔မဟုတ္ ပံုမွန္ထက္ ေသးေနေလ့ရွိပါသည္။ ဓာတုေဆးစိမ္ထားေသာ သစ္သီးမ်ားသည္ ညီညီညာညာမွည့္ေသာ္လည္း သဘာဝအတိုင္း ပံုမွန္မွည့္ေသာသစ္သီးမ်ားမွာ အေရာင္တေျပးညီ ျဖစ္ေနေလ့မရွိပါ။ ဥပမာ သေဘၤာသီးအစိမ္းကို ေဆးစိမ္လိုပါက ညီညာစြာ ဝင္းဝါလာမည္ျဖစ္ေသာ္လည္း သဘာဝအတိုင္း မွည့္ေစပါက ဝါသည့္ေနရာဝါ၊ စိမ္းသည့္ေနရာစိမ္း၊ ကြက္တိကြက္ၾကားႏွင့္ ရက္အေတာ္ၾကာၾကာ ရွိေနမည္ျဖစ္သည္။

Source – ေဒါက္တာခင္ေမာင္လြင္ (FAME)

ေအာ္ဂဲနစ္စိုက္ပ်ိဳးေရး၊ ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာမ်ားႏွင့္ က်န္းမာေရး စာအုပ္မွ မွ်ေ၀ေပးလိုက္ျခင္းျဖစ္ပါတယ္။

The post ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာမ်ား ႏွင့္ ေအာ္ဂဲနစ္အစားအစာ ဟုတ္/မဟုတ္ ဘယ္လိုသိႏိုင္မလဲ appeared first on Myanmar Farmers' Portal.