Matcha Green Tea Agar Agar with sweet Black Sesame Sauce
နည္းနည္းထူးဆန္းတဲ့ အရသာနဲ႔ ေက်ာက္ေက်ာလုပ္နည္းေလးကို အဆန္းမို႔ အဆန္းႀကိဳက္ သူေတြအတြက္ တင္ဆက္ေပးလိုက္ပါ တယ္။ သူ႔ကို လုပ္ဖို႔ကေတာ့ (Matcha Green Tea) လက္ဖက္စိမ္းမႈန္႔လိုပါတယ္။ ႏွမ္းနက္အမႈန္႔လည္း လိုပါတယ္။ ႏွမ္းနက္ကို ေလွာ္ၿပီး ေထာင္းထားလိုက္ပါ။
(မွတ္ခ်က္ – လက္ဖက္စိမ္းမႈန္႔ မရွာတတ္ရင္ အခ်ိဳေျခာက္အရည္ယူၿပီး အေရာင္ဆိုးေဆးအစိမ္းနဲ႔ တြဲသံုးပါလို႔ အႀကံျပဳလိုပါတယ္)
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
အာဂါး အာဂါး ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ (0.88 ounce) ပါ ႏွစ္ထုပ္
အုန္းႏို႔ သံုးခြက္ (ခြက္ႏွစ္ခြက္နဲ႔ တစ္၀က္စီခြဲထည့္ထားလိုက္ပါ)
သၾကားအပြင့္ေသး ၂ ၁/၃ ခြက္၊
(အခ်ိဳရည္ႀကိဳရန္ ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း)
ေရ ၇ ၁/၃ ခြက္
ႏြားႏို႔ ၃/၄ ခြက္
လက္ဖက္စိမ္းအမႈန္႔ matcha green tea ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ႏွမ္းနက္မႈန္႔ ၂ ဇြန္း (ထမင္းစားဇြန္း)
အာလူးမႈန္႔ ၂ ဇြန္း ( ထမင္းစားဇြန္း)
Wasabi powder ၀ါဆာဘီမႈန္႔ နည္းနည္းေလး လက္ ၂ ေခ်ာင္းနဲ႔ ပါရံုေလး (1 pinch)
ခ်င္းေထာင္း (သို႔) အမႈန္႔ ၁/၈ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ပ်ားရည္ ၂ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ဟင္းခ်က္ရာသံုးေသာ ေျပာင္းအခ်ိဳရည္ corn syrup ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ဆားနည္းနည္းေလး (အရသာပါရံု) 1pinch salt
သရက္သီးမွည့္ လွီးထားတံုးထားတာ (အၾကမ္းပန္းကန္တစ္လံုး)
ျပဳလုပ္ပံု
ႏွမ္းနက္အခ်ိဳရည္ ျပဳလုပ္ရန္
အာလူးမႈန္႔ + ၀ါဆာဘီ + ဆား + ခ်င္း ကို ေရခြက္ တစ္၀က္နဲ႔ ေရာပါ။
သၾကားေလးဇြန္းထည့္ မီးဖိုေပၚ က်ိဳခ်က္ပါ။
အာလူးေပ်ာ္၀င္သြားသည္ အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ ေမႊက်ိဳပါ။
ေသခ်ာေပ်ာ္သြားရင္ ေျပာင္းအခ်ိဳရည္နဲ႔ ပ်ားရည္ထည့္ၿပီး ဆူပြတ္ေအာင္တည္ပါ။
ၿပီးရင္ အေအးခံထားပါ။ တည္ခင္းခ်ိန္က်မွ ေက်ာက္ေက်ာတံုးေပၚ ဆမ္းေပးရမယ့္ အခ်ိဳရည္ ျဖစ္ပါတယ္။
ေက်ာက္ေက်ာ ျပဳလုပ္ပံု
အိုးငယ္တစ္လံုးထဲ လက္ဖက္မႈန္႔ကို တစ္၀က္ထည့္ပါ။
ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ ေရထည့္ပါ။
မီးဖိုေပၚ က်ိဳခ်က္ပါ။
အားလံုး ေပ်ာ္၀င္သြားတဲ့အထိ မီးေအးေအးနဲ႔ သစ္သားေယာက္မသံုးၿပီး ေမႊက်ိဳပါ။
ေသခ်ာေပ်ာ္၀င္သြားရင္ မီးေလွ်ာ့လိုက္ပါ။ ဆက္ေမႊေနပါ။
ေနာက္အိုးတစ္အိုးထဲ အုန္းႏို႔ +က်န္ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔တစ္၀က္ + သၾကား + ဆား + လက္ဖက္မႈန္႔က်န္တစ္၀က္ + ႏို႔စိမ္းထည့္က်ိဳပါ။
မီးေအးေအးနဲ႔ ေမႊေပးေနၿပီးမွေစာေစာက်ိဳထားတဲ့အရည္ေလာင္းထည့္ၿပီး သစ္သားေယာက္မသံုးၿပီး ဆက္ေမႊက်ိဳပါ။
ေသခ်ာေပ်ာ္၀င္သြားရင္ မီးေလ်ာ့လိုက္ပါ။ ဆက္ေမႊေနပါ။ ၿပီးရင္ မီးပိတ္လိုက္ပါ။
အနည္းဆံုး တစ္လက္မ၊ တစ္လက္မခြဲအထူ ထုရွိတဲ့ ထည့္စရာခြက္ (သို႔) ဗန္းယူပါ။
သူ႔ထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။
၃နာရီ အေအးခံထားလိုက္ပါ။
တည္ခင္းခ်ိန္
ဗန္းနဲ႔ လုပ္ထားရင္ တည္ခင္းခ်ိန္မွ လိုသလို လွီးျဖတ္ပါ။
ပံုစံခြက္ နဲ႔ဆို တည္ခင္းမယ့္ ပန္းကန္ျပားေပၚ ေမွာက္ခ်လိုက္ပါ။
ၿပီးမွ အေပၚကို သရက္သီးတံုးေလးတင္ေပးပါ။
ႏွမ္းနက္ အခ်ိဳရည္ကို ေက်ာက္ေက်ာတံုးေပၚကေန တစ္ပန္းကန္ပြဲအတြက္ ၂ ဇြန္း ေလာက္စီ ဆမ္းေပးပါ။
Pissaya Info
The post လက္ဖက္စိမ္းနဲ႔ ႏွမ္းနက္ေက်ာက္ေက်ာ appeared first on Myanmar Farmers' Portal.