သစ္⁠ၾကံပိုး

ျမန္မာအမည္              – သစ္ၾကံပိုး

အဂၤလိပ္အမည္           – CINNAMON

ရုကၡေဗဒအမည္          – CINNAMOMUM ZEYLANICUM BREYN

_ CINNAMOMUM TAMALA F. NEES

_ CINNAMOMUM CASSIA

မ်ိဳးရင္း                     – LAURACEAE

၁။မူရင္းေဒသ။                    ။ သစ္ၾကံပိုးပင္သည္ မ်ိဳးစိတ္မ်ားစြာရွိသည့္အနက္တရုတ္သစ္ၾကံပိုး(Chinamomum Cassia)၏မူရင္းေပါက္    ေရာက္ရာ ေဒသမွာ တရုတ္ျပည္ ေတာင္ပိုင္းျဖစ္၍ သေဘာၤသစ္ၾကံပိုး (Cinnamomum  Zeylanicum) ၏ မူရင္းေဒသမွာ သီဟိုဠ္ႏွင့္ အိႏၵိယျပည္ေတာင္ပိုင္းျဖစ္သည္။

၂။ အမ်ိဳးအစား ။                   ။ သစ္ၾကံပိုးပင္သည္ ပရုတ္မ်ိဳးရင္း (Lauraceae)တြင္ ပါ၀င္ၿပီး မ်ိဳးစိတ္ေပါင္း တစ္ေထာင္ခန္႔ရွိသည့္အနက္ ထင္ရွားေသာ မ်ိဳးစိတ္မ်ားမွာ_

(၁) CINNAMOMUM CASSIA

(၂) CINNAMOMUM ZEYLANICUM

(၃) CINNAMOMUM TAMALA

(၄) CINNAMOMUM INERS – တို႔ျဖစ္သည္။

၃။ အပင္ပံုသ႑ာန္။      ။ သစ္ၾကံပိုးပင္၏ ပံုသ႑ာန္ႏွင့္ပတ္သတ္၍ မ်ိဳးစိတ္အလိုက္အနည္းငယ္စီကြဲျပားေသာ္လည္း ေယဘုယ်အား   ျဖင့္  တူညီၾကရာ အေျခခံတူညီခ်က္မ်ားကို ေဖာ္ျပအပ္ပါသည္။

သစ္ၾကံပိုးပင္သည္ အျမဲစိမ္းလန္း၍ အနံ႔ရွိေသာ အပင္ႀကီးမ်ိဳးျဖစ္သည္။ သဘာ၀အေလ်ာက္ ေပါက္ေရာက္ေသာ အရိုင္းပင္သည္ ေပ (၄၀)မွ (၆၀) အထိ ျမင့္သည္။ အကိုင္းမ်ားေ၀ဆာစြာထြက္ေလ့ရွိသည္။ စနစ္တက်စိုက္ေသာ အပင္မ်ားသည္ ဤမွ်မျမင့္ေပ။

အရြက္မွာ ရြက္ဆိုင္ထြက္ၿပီး ရြက္ရင္း၀ိုင္း၍ ရြက္ဖ်ားခၽြန္သည္။ အရြက္ႏုစဥ္ ပန္းေရာင္ရွိ၍ ရင့္ေသာ္ အစိမ္းေရာင္သို႔ ေျပာင္းသြား၏။

ပြင့္ခိုင္သည္ အကိုင္းအဖ်ားမွေသာ္လည္းေကာင္း၊ ၾကားဖူးမွေသာ္လည္းေကာင္း ထြက္သည္။ ပြင့္ညွာရွည္သည္။ အပြင့္မ်ားေသးငယ္ ၿပီး ျဖဴ၀ါေရာင္ရွိ၍ စူးရွေသာ အနံ႔ရွိ၏ တပို႔တြဲလ၊ တေပါင္းလမ်ားတြင္ ပြင့္သည္။

သစ္ၾကံပိုးသီးသည္ လံုး၀ိုင္းသည္။ အညိဳေရာင္ သန္းေသာအနီေရာင္ရွိသည္။ နယုန္လမွ သီတင္းကၽြတ္အတြင္း အသီးရင့္မွည့္သည္။ အသီးမွ အဆီထုတ္ယူ ရရွိႏိုင္သည္။

သစ္ၾကံပိုးတပင္လံုးတြင္ အဓိကအသံုးျပဳေသာ အစိတ္အပိုင္းမွာ အေခါက္ျဖစ္၍ အဖိုးအတန္ဆံုးျဖစ္သည္။ ၄င္းသစ္ၾကံပိုးေခါက္သည္ နီညိုေရာင္ရွိ၍ ခ်ိဳေသာအရသာႏွင့္ ေမႊးႀကိဳင္ေသာ ရနံ႔ရွိ၏။ သစ္ၾကံပိုး မ်ိဳးစိတ္အလိုက္ အေခါက္ အထူအပါးကြာျခားသည္။ အေခါက္မွ အဆီထုတ္ယူရရွိသည္။

၄။ စိုက္ပ်ိဳးေပါက္ေရာက္သည့္ေဒသ။      – တရုတ္သစ္ၾကံပိုး (Cinnamomum cassia)ကို ျမန္မာျပည္တြင္ ရွမ္းျပည္နယ္ေျမာက္ပိုင္း၊ ဗန္းေမာ္၊ ရခိုင္တို႔၌ေတြ႔ရ၏။ ၄င္းမ်ိဳးသည္ အပင္ႀကီးမ်ိဳးျဖစ္၍ အပင္ႀကီးသည္အထိထားၿပီး အေခါက္ခြာၾကသည္။ ရိုးရိုးသစ္ၾကံပိုး (Cinnamomum Zeylanicum) ကိုမူ အပင္ငယ္စဥ္ အေခါက္ခြာသည္။

၅။ ရာသီဥတု။   ။ တစ္နွစ္လွ်င္ မိုးေရခ်ိန္လက္မ (၈၀)လက္မ မွ (၁၂၅) လက္မအတြင္းရွိၿပီး၊ အပူခ်ိန္ (၈၀)ဒီဂရီဖာရင္ဟိုက္ ရွိေသာ   ေဒသမ်ားတြင္ စိုက္ပ်ိဳးေပါက္ေရာက္ႏိုင္သည္။ မိုးရြာသြန္းေသာကာလ ရွည္လ်ားရန္လိုသည္။ ရိုးရိုးသစ္ၾကံပိုးသည္ ေဖာ္ျပပါ ရာသီတုဥ မ်ိဳးအား အနွစ္သက္ဆံုးျဖစ္၍၊ ေပ (၂၀၀၀)အျမင့္ေဒသအထိ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္။ တရုတ္သစ္ၾကံပိုးသည္ အပူသမပိုင္းရာသီဥတုကို ႏွစ္ သက္၏။

၆။ ေျမအမ်ိဳးအစား။       ။ ေျမသားထုနက္၍ သဲဆန္ေသာ ႏံုးတင္ေျမႏုမ်ိဳးတြင္ အေကာင္ဆံုးျဖစ္ထြန္း၏ ။ ဂ၀ံဆန္ေသာ ေျမမ်ားတြင္ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္ေသာ္လည္း သဲႏံုးေျမတြင္ ေပါက္ေသာ အပင္ေလာက္ အရည္အခ်င္းမေကာင္းေပ။

၇။ ေျမျပဳျပင္နည္း။        ။ မိုးဦးက်တြင္ ထယ္ႏွစ္စပ္ထိုး၍ ထြန္ေရးညက္ေအာင္ ေမႊၿပီး၊ ဇြန္၊ ဇြန္လိုင္လ မ်ား၌ မ်ိဳးေစ့ခ်၍ စိုက္၏။

၈။ စိုက္ပ်ိဳးနည္း။                   ။ မ်ိဳးေစ့မ်ားကို ပ်ိဳးေဘာင္ သို႔မဟုတ္ ပ်ိဳးခင္းတြင္ ပ်ိဳးေထာင္ၿပီးမွ စိုက္ခင္းသို႔ေျပာင္းေရႊ႕စိုက္ပ်ိဳးနည္းကို လည္းေကာင္း၊ စိုက္ခင္းတြင္း ေျမျပဳျပင္ထားေသာ က်င္းမ်ားတြင္ အေစ့မ်ားကိုတိုက္ရိုက္ခ်စိုက္သည့္နည္းကို လည္းေကာင္း သံုးႏိုင္၏။ စိုက္ပ်ိဳးပံု အေနျဖင့္ အေခါက္ခြာနည္း အေျခအေနေပၚမူတည္၍ ကြာျခားသည္။ အပင္ငယ္စဥ္ အေခါက္ခြာမည္ဆိုပါက စိုက္ခင္းေျမကို အခ်င္း (၄)ေပရွိ စက္၀ိုင္းပံုေဖာ္ၿပီး စက္၀န္းေပၚတြင္ အေစ့တေစ့ (၁ ၁/၂)ေပ ကြာျခား၍ ပတ္လည္စိုက္သြားရ၏ အေစ့မွာ အေညွာင့္   ေပါက္ရန္ သံုးပတ္ၾကာသျဖင့္ အခ်ိဳ႕သည္ အေစ့အစား အျမစ္ေဖာက္ထားသည့္ အကိုင္းတို႔ကို စက္၀ိုင္းပံုအတိုင္း စိုက္ၾကသည္။   ေလကြက္ၾကားစနစ္ျဖင့္ စိုက္ပ်ိဳးလိုပါက တစ္ပင္ႏွင့္တစ္ပင္ တစ္တန္း ႏွင့္တစ္တန္း (၂ ၁/၂) ေပ အကြာထား၍ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္။

အပင္ငယ္မ်ား စိုက္ပ်ိဳးၿပီး (၂) ႏွစ္ခန္႔အၾကာတြင္ ပင္ေျခမွ လက္မ အနည္းငယ္ခြာ၍ ခုတ္သိမ္းၿပီး  ထြက္လာေသာ အစို႔မ်ားမွ အစို႔(၅) ခု (၆)ခုသာ ထားရွိ၍ ယင္းတို႔ကို တည့္တည့္မတ္မတ္ျဖစ္ေနေစရန္ ျပဳလုပ္ေပးရမည္။

အပင္ကို ႀကီးလာသည္ အထိထား၍အေခါက္ခြာမည္ဆိုပါက တန္းၾကား၊ ပင္ၾကား ေပ (၂၀)ခန္႔ခြာ၍ စိုက္ရမည္ျဖစ္သည္။

၉။ ေျမၾသဇာေကၽြးနည္း။           ။ သစ္ၾကံပိုးရြက္အေဟာင္းမ်ားကို စိုက္ခင္းေျမအတြင္း ျပန္လည္ထည့္ေပးျခင္းျဖင့္  ေျမၾသဇာ ပိုမိုထက္ သန္ၿပီး အပင္အားေကာင္းေစ၏။ သို႔ရာတြင္ အရြက္မွ ထုတ္ယူရရွိေသာ အဆီ၏ ေစ်းႏႈန္းရရွိမႈေပၚမူတည္၍ ဆံုးျဖတ္သင့္သည္။

၁၀။ အပင္ျပဳစုနည္း။         ။ အပင္အျပည့္အစံု ေပါက္မေပါက္ ရွင္မရွင္ အေသးစိတ္ ၾကည့္ရႈစစ္ေဆး၍ အစားထိုး စိုက္ေပးရ၏။ ေရကို လိုသလို ေလာင္းေပးရ၏။ ေပါင္းမ်ားရွင္းေပးႏုိင္က ပိုေကာင္းသည္။

၁၁။ ရိတ္သိမ္းျခင္း။       ။ တရုတ္သစ္ၾကံပိုး (Cinnamomum Cassia)မ်ိဳးမ်ားကို အျမင့္ (၃၀)ေပမွ (၅၀)ေပ အထိထား၍ အပင္ရင္းမွ ခုတ္လွဲၿပီး တပင္လံုးမွ အေခါက္မ်ားကို ခြာယူၾက၏။

သီဟိုဠ္ကၽြန္း၌ ရိုးရိုးသစ္ၾကံပိုး (Cinnamomum Zeyla nicum)ကို စိုက္ပ်ိဳးၿပီး (၂)ႏွစ္သားအရြယ္တြင္ ပင္ေျခမွ လက္မအနည္းငယ္ခြာ၍ ခုတ္ပစ္သည္။ ၄င္းမွ အေခါက္ခြာ မယူေခ်။ ထပ္မံထြက္လာေသာ ပင္တက္မ်ား (၁ ၁/၂)ႏွစ္မွ (၂)ႏွစ္အၾကာ ပင္စည္အခ်င္း (၁)လက္မ ခန္႔  (စုစုေပါင္း ပင္သက္္ ၄ႏွစ္)တြင္ ခုတ္သိမ္း၍ အေခါက္ခြာျခင္းျဖစ္သည္။)

ရိတ္သိမ္းရာ၌တစ္ႏွစ္လွ်င္ (၂)ႀကိမ္ ရိတ္သိမ္းႏိုင္သည္။ ေမမွၾသဂုတ္လအတြင္းႏွင့္ ေအာက္တိုဘာလမွဒီဇင္ဘာလအတြင္း ျဖစ္သည္။   ေျခာက္ေသြ႔ေသာလမ်ားတြင္ မခုတ္သိမ္းသင့္ေပ။ မိုးသည္းထန္စြာရြာသြန္းၿပီးေနာက္ ခုတ္သိမ္းပါက အေခါက္ခြာရန္ လြယ္ကူ၍ အဆင္ေျပဆံုးျဖစ္သည္။

ခုတ္သိမ္းရာ၌ အေျခလက္ေလးသစ္ခန္႔ခ်န္၍ ခုတ္သိမ္းရ၏။ ၄င္းငုတ္မွ ေဘးတက္မ်ား ထပ္မံထြက္ႏိုင္သည္။ ခုတ္ယူရရွိေသာ ပင္တက္ မ်ား၏ ထိပ္ပိုင္းႏွင့္ အကိုင္းအခက္တို႔ကို ျဖတ္ပစ္ၿပီေနာက္ အေခါက္ခြာယူသည္။

၁၂။ အေခါက္ခြာနည္း (PEELING) ခုတ္ယူထားေသာ ပင္လံုး၏ ေပၚဘက္တြင္ ဓားႏွင့္ပတ္လည္ တစ္ရစ္ ရစ္ၿပီးေနာက္ (၁၈)လက္မ      ျခားကာ ေအာက္ဘက္၌ တရစ္ ရစ္ရ၏။ ထို႔ေနာက္ အထက္အရစ္မွ ေအာက္အရစ္အထိ ပင္လံုး၏ ေရွ႕ဘက္၌ တခါ ေနာက္ဘက္ ၌ တခါ အလ်ားလိုက္ ဓားဦးခၽြန္ျဖင့္ ခြဲခ်ၿပီး အေခါက္ကို ေကာ္ထုတ္ယူရ၏။ ခြာၿပီး ေသာ အေခါက္ မ်ားအား တေနရာတြင္စုပံု၍ အေပၚမွ ဂံုနီအိတ္ အလံုဖံုးၿပီး တညသိပ္၍ ေခၽြးျပန္ေစသည္။

၁၃။ ျခစ္နည္း (SCRARING) ေနာက္တရက္၌ သင့္ေလ်ာ္ေသာ အရြယ္ရွိသည့္ သစ္သားျပားကို တဖက္က္နံရံ သို႔မဟုတ္ သံုးေခ်ာင္း   ေထာက္ တိုင္တြင္ မွီထားၿပီး ေျချဖင့္ဖိ၍ ၄င္းသစ္သားျပားေပၚတြင္ အေခါက္ကိုတင္ကာ အေခါက္ေအာက္ဘက္ရွိ Cortex ကို ျခစ္ပစ္  ရသည္။ အေခါက္ထူလြန္းပါက အေခါက္အေပၚယံလည္း ျခစ္ေပးရန္ လိုသည္။

၁၄။ အေျခာက္ခံနည္း။             ။ အေခါက္မ်ားကို အရိပ္ထဲတြင္ (၂၄) နာရီ ထားၿပီး အေျခာက္ ခံရ၏။ ဒုတိယေန႔တြင္ သစ္သားျပားမ်ား   ေပၚ၌ တင္၍ ေလဟာျပင္တြင္လွန္းရ၏။ ေနေရာင္တိုက္ရိုက္ထိလ်င္ တြန္႔လိမ္သြားတတ္သျဖင့္ သစ္ၾကံ ပိုးေခါက္မ်ားကို ဖ်ာျဖင့္ အုပ္ေပး ထားရသည္။ အေခါက္မ်ားေကာင္းစြာေျခာက္ေသြ႕ေသာအခါတြင္ အလိပ္လိုက္ ျဖစ္သြားမည္။ ၄င္းတို႔ကို ေျခာက္ေသြ႔ေသာေနရာတြင္ သိမ္းထားရ၏။ ေရာင္းခ်မည့္အခ်ိန္၌ တေနျပေပးေသာ္ အေရာင္ ညိဳ၀ါေရာင္သို႔ေျပာင္းလာၿပီး ေရာင္းပန္းလွ၏။ ၄င္းတို႔ကို (၁၀၀) ေပါင္ ပါ၀င္ေသာ ေဘထုတ္မ်ားထုတ္၍ ဂံုနွီအိမ္မ်ားတြင္ ထည့္သြင္းၿပီး ျပည္ပသို႔ ေရာင္းခ်ၾကသည္။

၁၅။ အထြက္ႏႈန္း။        ။ စိုက္ၿပီး (၄)ႏွစ္အၾကာပထမအႀကိမ္ရိတ္သိမ္းေသာအခါ တဧကလွ်င္ သစ္ၾကံပိုး အေခါက္ေျခာက္ (၅၀) ေပါင္ ရရွိ၏။ အထြက္ႏႈန္းတျဖည္းျဖည္း တိုးတက္လာၿပီး (၁၀)ႏွစ္ အၾကာ၌ တဧကလွ်င္ (၁၅၀)ေပါင္မွ (၁၈၀)ထိ ရရွိႏိုင္သည္။

၁၆။ တဧကမ်ိဳးေစ့ႏွင့္ အပင္ႏႈန္း။           ။ တဧကလွ်င္ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည့္ အပင္ႏႈန္း(၁) စိုက္ခင္းေျမကို အခ်င္း (၄)ေပရွိ စက္၀ိုင္းပံုေဖာ္ၿပီး စက္၀န္းေပၚတြင္ (၁ ၁/၂)ေပကြာ၍ ပတ္လည္စိုက္ၿပီး ဗဟိုစက္၀ိုင္းတခုႏွင့္ တခု (၁၀)ေပ ကြာ ထားလွ်င္ တဧက အပင္ (၃၀၀၀)ခန္႔ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္။

(၂) စိုက္ခင္းေျမတြင္ တပင္ႏွင့္ တပင္ (၂ ၁/၂)ေပ ေလးကြက္ၾကားစိုက္ပ်ိဳးက တဧကလွ်င္ အပင္ (၆၅၀၀)ခန္႔ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္သည္။

(၃) အပင္ႀကီး စနစ္တြင္ တပင္ႏွင့္ တပင္ (၂၀)ေပခြာ၍  ေလးကြက္ၾကား စိုက္ပ်ိဳးပါက တဧကလွ်င္ အပင္ (၁၀၀)ခန္႔သာ စိုက္ပ်ိဳးႏိုင္မည္   ျဖစ္ပါသည္။

အသံုးျပဳနည္း

အေခါက္ ( ၁ )  ေလ၊ သည္းေျခနာ၊ ၀မ္းသြားေရာဂါ၊ ေသြး၊ ေခြ်းထြက္လြန္ျခင္းတို႔ကုိ အထူးသျဖင့္ ႏိုင္၏။ မ်ားေသာအားျဖင့္ မီးမကင္ေဆး  သူငယ္နာေဆး၊ အေၾကာလိမ္ေဆးမ်ားတြင္ ထည့္သြင္းအသံုးျပဳသည္။

( ၂ ) အေခါက္မႈန္႔ကုိ ရွားေစးႏွင့္ဆတူ ေသာက္ပါက ၀မ္းသြားျခင္း ေပ်ာက္၏။

( ၃ ) တုတ္ေကြးေရာဂါ၊ ေခ်ာင္းဆိုေရာဂါ၊ သုတ္ခမ္းေျခာက္ျခင္း၊ ေသြးငမ္းပိတ္၀မ္းကိုက္ျခင္းတို႔တြင္ အေခါက္ကုိေသြး၍ အျခား ေဆး တို႔ႏွင့္ဖက္စပ္တိုက္ႏိုင္သည္။

( ၄ ) ဟင္းလ်ာမ်ားခ်က္ျပဳတ္ရာတြင္ သစ္ႀကံပိုးအေခါက္ကိုထည့္ခ်က္စားလွ်င္ အစာေၾက၏ ။

( ၅ ) သစ္ႀကံပိုး အေခါက္တြက္ ( Tannin ) ေခၚ အဖန္ဓာတ္ပါရွိသျဖင့္ ၀မ္းပ်က္ေရာဂါ ႏွင့္ ၀မ္းတြင္းေသြးယိုစီးေသာ ေရာဂါမ်ားတြင္ သံုးႏိုင္၏ ။

( ၆ ) အေခါက္ကုိျပဳတ္၍ ေသာက္လွ်င္ ၀မ္းကိုက္ေရာဂါေပ်ာက္၏ ။

( ၇ ) ေသြးကုိ အားေပးေသာေၾကာင့္ white blood  corpuscles ေခၚ ေသြးေကာင္းတြင္ ပါ၀င္သည့္ အျဖဴေသြးကုိ တိုးပြားေစသျဖင့္ အဆုတ္နာ ေရာဂါကုေဆးအျဖင့္ ေဖာ္စပ္သံုးသည္။

( ဂ ) အနံ႔ေမႊးႀကိဳင္သျဖင့္ ဟင္းေမႊးမဆလာမ်ားတြင္လည္းေကာင္း ဒံေပါက္ထမင္းခ်က္ရာတြင္ လည္းေကာင္း၊ သစ္ႀကံပိုးေခါက္ကုိထည့္သံုး၏ ။

အဆီ  ( ၁ ) အဆီကုိ သြားကိုက္ရာတြင္ သိပ္ေပးပါက ေပ်ာက္၏ ။

( ၂ ) နားအူ၊ နားေလထြက္ျခင္းမ်ား ျဖစ္ပါက သစ္ႀကံပိုးဆီကုိ ခပ္ေပးလွ်င္ ေပ်ာက္ကင္း၏ ။

( ၃ ) ၀မ္းတြင္း ေလပြေသာ္ အဆီ ( ၂ – ၄ ) စက္အထိ ေသာက္လွ်င္ ေပ်ာက္၏ ။

( ၄ ) အေနာက္ႏိုင္ငံမ်ားတြင္ အူေရာင္ ငန္းဖ်ားေခၚ Typhoid ေရာဂါမ်ား ကုရာတြင္ ၄င္းအဆီကို အသံုးျပဳၾကသည္။

မွတ္ခ်က္။                          ။ ေဆး၀ါးသုေတသနပညာရွင္မ်ား၏ လမ္းညႊန္မႈကို ရယူၿပီးမွ သံုးစြဲရန္ျဖစ္ပါသည္။

လယ္ယာစိုက္ပ်ိဳးေရးေကာ္ပိုေရးရွင္း

The post သစ္⁠ၾကံပိုး appeared first on Myanmar Farmers' Portal.