စိုက္ပ်ိဳးေရးထြက္ကုန္ေတြျဖစ္တဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔ သစ္သီး၀လံ ေတြ ကို ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးျပဳလုပ္ၿပီး စားသံုးၾကတာ မ်ားပါတယ္။
စိုက္ပ်ိဳးေရးထြက္ကုန္ကေန က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တဲ့ အစား အေသာက္ ေတြကိုယ္တိုင္စီးပြားျဖစ္ထုတ္လုပ္ရတာကို ႀကိဳက္ ႏွစ္သက္တဲ့ ပရိ သတ္ႀကီးအတြက္ ဆန္ၾကာဇံျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္ကို Pissaya Info မွ စုစည္းတင္ျပလိုက္ပါတယ္။
ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဆန္ၾကာဇံကို ပြင့္လင္းရာသီျဖစ္တဲ့ ဒီဇင္ဘာလမွ ေမလ အထိ ထုတ္လုပ္ၾကပါတယ္။
ေရွးဦးစြာ ဆန္ကိုဖံု၊ သဲ၊ ခဲမ်ား သန္႔စင္ေပးရန္လိုပါသည္။ ဖံု၊ သဲ၊ ခဲမ်ား ပါသြားပါက နန္းဆြဲသည့္အခါ ဖံုကပ္ေနသည့္ ေနရာမွစ၍ ျပတ္ ေတာက္သြားႏိုင္ပါသည္။
အခ်ိဳ႕ေသာ စက္မ်ား၌ ဆန္ျဖဴဖြပ္စက္မ်ားျဖင့္ ဆန္ သို႔မဟုတ္ ဆန္ကြဲ ကိုျဖဴေအာင္ ဖြပ္ေပးပါသည္။ ပထမ အဆင့္အေနျဖင့္ ငစိန္ဆန္ကို ေရျဖင့္ေဆးေၾကာပါသည္။ ေရေဆးရာ၌ ေရျဖည့္ထားေသာ အုတ္ကန္ အတြင္း ဆန္ကို အိတ္လိုက္ေလာင္း ခ်ၿပီး ဆန္ကို ေျခေထာက္ျဖင့္ ပြတ္ တိုက္ ေဆးေၾကာေပးပါသည္။ ဆန္ကို ေရစိမ္ရာ၌ ၾကာရွည္စြာ စိမ္ထား ရန္မလိုအပ္ပါ။ ၂-၃ နာရီခန္႔ သာ ေရစိမ္ေပးရန္ လိုပါသည္။
ေရစိမ္ထား၍ ေရ၀ေနေသာ ဆန္မ်ားကို ေက်ာက္ျပားႀကိတ္ဆံုတြင္ ေရေလာင္း၍ မုန္႔ႏွစ္ႀကိတ္ပါသည္။ ရရွိေသာ မုန္႔ႏွစ္ရည္မ်ားကို ပီနန္အိတ္ မ်ားတြင္ထည့္၍ ေရထုတ္ရန္ အေလးျဖင့္ဖိ၍ျဖစ္ေစ၊ ဟိုက္ ဒေရာလစ္ဖိစက္ျဖင့္ျဖစ္ေစ ဖိညွပ္ေပး ၿပီး ေရထုတ္ေပးပါသည္။ အခ်ိဳ႕ စက္မ်ား၌ အေပၚက ဂံုနီအိတ္တစ္ထပ္ထပ္၍ ဖိညွစ္ၿပီး ေရထုတ္ေပး ပါသည္။
ယင္းကဲ့သို႔ အေလးျဖင့္ဖိညွစ္ျခင္း၊ ဟိုက္ဒေရာလစ္စက္ျဖင့္ ဖိညွစ္ျခင္းကို တစ္ရက္ သို႔မဟုတ္ တစ္ညခန္႔ ထားေလ့ရွိပါသည္။ မုန္႔ႏွစ္ အတြင္းမွ ေရမ်ား တျဖည္းျဖည္း အိတ္အျပင္သို႔ထြက္သြားပါသည္။
ေရကုန္စင္ေအာင္ထုတ္ၿပီးပါက ေနာက္တစ္ေန႔၌ အိတ္မ်ားအတြင္းမွ မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို သစ္သားပ်ဥ္ခင္းထားသည့္ အခင္းေပၚတြင္ ျဖန္႔ခ်ပါသည္။ အဆိုပါ အခင္းေပၚတြင္ ျဖန္႔ခ်ထားေသာ မုန္႔ႏွစ္မ်ားကို ေျခ ေထာက္ျဖင့္ နင္းေျခၿပီး ႏွဲေပးပါသည္။ သစ္သားအခင္း ေပၚတြင္ ၁၀ လက္မအထူခန္႔ထိရရွိေအာင္ မုန္႔ႏွစ္မ်ားျဖန္႔ခင္းၿပီး ညီညာေအာင္ ေျခ ေထာက္ျဖင့္ျဖစ္ေစ၊ ဂ်ဳတ္ျဖင့္ ျဖစ္ေစ ညွိေပးရပါသည္။
သမေအာင္ႏွဲၿပီးေသာ မုန္႔ႏွစ္ျပင္၏ အထူသည္ ၁၀လက္မခန္႔ ထူပါသည္။ ယင္းမုန္႔ႏွစ္ျပင္ႀကီးကို ေပါက္တူးျဖင့္ ၆လက္မ x ၆လက္မ x ၁၀လက္မ အရြယ္ အတံုးမ်ားရေအာင္ ျပဳလုပ္ပါသည္။ အဆိုပါ မုန္႔ႏွစ္တံုး မ်ားကို ေရေႏြးေငြ႔ျဖင့္ ေပါင္းေပးရန္လိုပါသည္။ ေရေႏြးေငြ႔ ထုတ္ယူရရွိရန္ မိုးျဗဲဒယ္ႀကီးတြင္ ေရထည့္ၿပီး စပါးခြံေလာင္စာျဖင့္ မီးအပူေပး ပါသည္။ သံျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာစင္ကို မိုးျဗဲဒယ္ႀကီးတြင္ ေရထည့္ၿပီး စပါးခြံ ေလာင္စာျဖင့္ မီးအပူေပးပါသည္။
သံျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားေသာစင္ကို မိုးၿဗဲဒယ္ႀကီးတြင္ ထားရွိပါသည္။ မုန္႔ႏွစ္ တံုး၏ အျပင္ဖက္ ၁လက္မ ၂လက္မခန္႔ က်ယ္လွ်င္ အေနေတာ္ပင္ျဖစ္ သည္။ ေရေႏြးေငြ႕ျဖင့္ ေပါင္းၿပီးေသာ မုန္႔ႏွစ္တံုးမ်ားကို သံမဏိဒလိမ့္တံုး၊ သစ္ဒလိမ့္တံုးႏွစ္ခုပါရွိသည့္ Roller mill ျဖင့္ ထပ္မံ၍ ဖိညွစ္ႏွဲၿပီးေသာ မုန္႔ႏွစ္တံုးမ်ားကို ဖိညွစ္စက္တြင္ ထည့္ပါသည္။ ဖိညွစ္စက္တြင္ တပ္ဆင္ ထားေသာခြက္၏ အခ်င္းမွာ ၇ လက္မ ခန္႔ရွိၿပီး အေပါက္ငယ္ေပါင္း ၁ ၀၀၀ ခန္႔ ေဖာက္လုပ္ထားပါသည္။ မုန္႔ႏွစ္ကို ဖိညွပ္ လိုက္ေသာအခါ အဆိုပါအေပါက္ငယ္မ်ားမွ ဆန္ၾကာဇံအမွ်င္ အစိုမ်ား ထြက္လာပါသည္။ ထြက္လာေသာ ဆန္ၾကာဇံအမွ်င္အစိုမ်ားကို ၀ါးကပ္ဗန္းမ်ားေပၚတြင္ တင္၍ ေရေႏြးေငြ႔ျဖင့္ထပ္မံ၍ ေပါင္းေပး ပါသည္။ ေပါင္းခ်ိန္ကာလမွာ ၃၀-၄၅ မိနစ္ခန္႔ျဖစ္ပါသည္။
ေရေႏြးေငြ႔ျဖင့္ ေပါင္းၿပီးေသာ ဆန္ၾကာဇံအမွ်င္အစိုမ်ားကို ၀ါးကပ္ဗန္းမ်ား ေပၚေျပာင္းကင္ၿပီး ၂နာရီေက်ာ္သည္အထိ အေအးခံပါသည္။ ဆန္ၾကာဇံ မွ်င္မ်ားကို အေအးခံၿပီးလွ်င္ သင့္ေလ်ာ္သည့္ အရွည္ရေအာင္ ေခါက္ေပး ပါသည္။ ဆန္ၾကာဇံ အမွ်င္အေခါက္မ်ားကို ၀ါးဗန္း မ်ားေပၚတင္၍ ေနပူ ထုတ္လွန္းပါသည္။ တစ္ေနကုန္လွန္းၿပီးေသာအခါ ဆန္ၾကာဇံေျခာက္ မ်ားကို ငါးပိႆာစီ ခ်ိန္တြယ္ၿပီး ထုပ္ပိုးကာေစ်း ကြက္သို႔ တင္ပို႔ပါသည္။
ဆန္ၾကာဇံစက္၌ အသံုးျပဳေသာ စက္ကိရိယာအမ်ားစုမွာ ျပည္တြင္းျဖစ္ စက္မ်ားသာ ျဖစ္သည္။ ဆန္ၾကာဇံျဖဴျခင္း၊ ညွစ္ျခင္းသည္ အသံုး ျပဳေသာ ဆန္နွင့္ ေရ၏အရည္အေသြး အေပၚမ်ားစြာမူတည္ေပသည္။
အခ်ိဳ႔စက္မ်ားအေနျဖင့္ ဆန္ၾကာဇံ ျဖဴေစရန္ ဓာတုပစၥည္း ထည့္ သြင္း အသံုးျပဳသည္ဟု သိရေသာ္လည္း ထုတ္လုပ္သူအမ်ားစုမွာ ယင္းစနစ္ကို လက္ခံအသံုးျပဳလိုၾကျခင္း မရွိသျဖင့္ လူကို အႏၱရာယ္ ျဖစ္ေစႏိုင္သည့္ ဓာတုပစၥည္းမပါဟု ဆိုႏိုင္ပါသည္။
လက္ကားျဖန္႔ျဖဴးရန္အတြက္ ၅-ပိႆာထုပ္မ်ား ထုပ္ပိုးၾကပါသည္။ အိမ္မ်ားတြင္ အလြယ္တကူစားလိုပါက အဆင့္သင့္စားႏိုင္ရန္ လက္လီ အေရာင္းဆိုင္မ်ားသည္ ဆန္ၾကာဇံကို (၁၀)က်ပ္သား (၂၀)က်ပ္သား စသည္ျဖင့္ အထုပ္ငယ္မ်ား ထုပ္ပိုးေရာင္းခ်ေပးၾက၏။ အိမ္တြင္း တစ္ႏိုင္ သံုး အထုပ္ငယ္မ်ားကို စက္ရံုမ်ားမွ ထုတ္လုပ္ေပးလိုက္လွ်င္ ေလလြင့္ဆံုး ရံႈးမႈ အေတာ္အတန္ နည္းသြားႏိုင္ပါသည္။ ရန္ကုန္ ေစ်းကြက္၌ အထုတ္ ငယ္မ်ား ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ် လာၾကသည္ကို ေတြ႔ရပါသည္။
လက္လီအေရာင္းဆိုင္ေရာက္မွ တစ္ႏိုင္စားသံုးရန္ ျပန္လည္ထုပ္ပိုးျခင္း သည္ ဆန္ၾကာဇံကို က်ိဳးေၾကေစေသာေၾကာင့္ ေလလြင့္ဆံုးရံႈးမႈမ်ား ျဖစ္ေပၚေစႏိုင္သည္ဟု ဆိုရေပမည္။
ျမန္မာႏိုင္ငံ၌ ဆန္ၾကာဇံစက္အမ်ားစုသည္ မိုးရာသီအတြင္း အလုပ္ပိတ္ ထားၾကရသည္။ ကုန္ၾကမ္းမရ၍ မဟုတ္ပါ။ အေျခာက္လွန္း ရန္ ေန ေရာင္ျခည္ မရ၍ျဖစ္သည္။ ဆန္ၾကာဇံစက္မ်ား၌ စိုေနေသာၾကာဇံ အမွ်င္ မ်ား ေျခာက္ေသြ႔ရန္ ေလပူသံုးအေျခာက္ခံစက္မ်ား တပ္ဆင္ထားျခင္းမရွိ ၍ မိုးရာသီတြင္ ၾကာဇံမထုတ္လုပ္ႏိုင္ပါ။ ထို႔ျပင္ မိုးရာသီတြင္ ပ်ိဳးႏုတ္ ေကာက္စိုက္အလုပ္ႏွင့္ အလုပ္မ်ားေနခ်ိန္ျဖစ္ သျဖင့္ လုပ္သားရရန္လည္း မလြယ္ကူပါ။ ပြင့္လင္းရာသီျဖစ္သည့္ ဒီဇင္ဘာလမွ ေမလအထိ (၆)လခန္႔ ေန႔စဥ္စြမ္းအားျပည့္ ထုတ္လုပ္ ၾကပါသည္။ ထုတ္လုပ္ၿပီး ဆန္ၾကာဇံမ်ား ကို ေလွာင္ထားၿပီး မိုးတြင္းေစ်းေကာင္းခ်ိန္ေရာက္မွ ထုတ္ေရာင္းၾကပါ သည္။
#Pissaya_Info
The post ဆန္ၾကာဇံျပဳလုပ္ပံု appeared first on Myanmar Farmers' Portal.